0 引言
　　本文是“學(xué)苑咖啡項(xiàng)目”的SOW(項(xiàng)目范圍說明書)。
　　1 項(xiàng)目背景
　　本學(xué)苑咖啡項(xiàng)目是由A學(xué)院出資并委托本項(xiàng)目組負(fù)責(zé)實(shí)施，本項(xiàng)目是要求在東部沿海地區(qū)一個(gè)200，000人口的N城鎮(zhèn)開設(shè)一個(gè)咖啡廳。
　　A學(xué)院：A學(xué)院是東部沿海地區(qū)的一所綜合性大學(xué)的管理學(xué)院，學(xué)院位于N城鎮(zhèn)。
　　B副院長：B副院長是A學(xué)院主管學(xué)生工作的副院長，B副院長直接領(lǐng)導(dǎo)本項(xiàng)目組。
　　本項(xiàng)目組：本項(xiàng)目組是受A學(xué)院委托負(fù)責(zé)實(shí)施學(xué)苑咖啡項(xiàng)目而成立，共有3名成員，一名項(xiàng)目經(jīng)理和兩名助手。
　　2 項(xiàng)目使命
　　本項(xiàng)目有三大使命：第一是為學(xué)院的學(xué)生提供社會(huì)實(shí)踐和勤工儉學(xué)基地，作為管理學(xué)院，學(xué)生們在校主要學(xué)習(xí)管理和經(jīng)營理論，不能有效地與社會(huì)實(shí)踐結(jié)合，造成理論浮在空中，無法落到實(shí)處的現(xiàn)象，本項(xiàng)目實(shí)施后，將會(huì)為學(xué)院的學(xué)生提供社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)和勤工儉學(xué)機(jī)會(huì)。第二是為學(xué)院的自有資金提供低風(fēng)險(xiǎn)的保值增值的渠道，學(xué)院有一筆學(xué)生工作基金，本項(xiàng)目的實(shí)施將能實(shí)現(xiàn)基金的保值增值，獲得穩(wěn)定可靠的回報(bào)。第三是為周遍院校和社區(qū)居民提供休閑娛樂場所，目前院校周遍范圍內(nèi)，學(xué)生和居民的休閑娛樂場所較少，為了豐富學(xué)生和居民的業(yè)余文化、娛樂生活，提升生活品質(zhì)，為構(gòu)建和諧社會(huì)作一份貢獻(xiàn)。
　　3 項(xiàng)目目標(biāo)
　　3.1 時(shí)間目標(biāo)
　　本項(xiàng)目的開始日期為2006年5月，咖啡廳試營業(yè)的日期為2006年12月1日，咖啡廳的正式開業(yè)日期為2007年1月1日。
　　3.2 投資目標(biāo)
　　本項(xiàng)目的投資總額為125萬人民幣，其中固定資產(chǎn)投資80萬，流動(dòng)資產(chǎn)45萬。根據(jù)1個(gè)月試營業(yè)期的營業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)實(shí)現(xiàn)20%以上的投資回報(bào)率；咖啡廳共提供最多100人同時(shí)消費(fèi)，平均忙時(shí)的上座率在60%以上。營業(yè)毛利率為50%以上，凈利潤率在15%以上。
　　3.3 質(zhì)量目標(biāo)
　　咖啡廳的房屋質(zhì)量應(yīng)符合國家相關(guān)的房屋質(zhì)量及安全規(guī)范，消防設(shè)施符合消防部門規(guī)定，咖啡廳內(nèi)外部裝修風(fēng)格一致，符合大多數(shù)人審美要求。
　　3.4 社會(huì)價(jià)值目標(biāo)
　　咖啡廳開業(yè)后，將提供10個(gè)社會(huì)實(shí)踐、勤工儉學(xué)等就業(yè)機(jī)會(huì)。
　　4 任務(wù)計(jì)劃
　　4.1 資金規(guī)劃
　　1、信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉(zhuǎn)的時(shí)間約束；
　　2、編制投資概算：開辦費(fèi)用概算、運(yùn)營費(fèi)用概算、投資收益概算；
　　3、列表投資計(jì)劃書。
　　4.2 市場定位
　　1、信息采集：地理環(huán)境、人文環(huán)境、商業(yè)環(huán)境、競爭環(huán)境；
　　2、環(huán)境條件分析：優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)、威脅；
　　3、主題定位：消費(fèi)群定位、主題定位、商品及服務(wù)結(jié)構(gòu)定位；
　　4、列表市場定位建議書。
　　4.3 立地評估
　　1、商圈界定
　　2、商圈調(diào)查：商圈業(yè)態(tài)調(diào)查、商圈相關(guān)業(yè)種調(diào)查、商圈消費(fèi)有群調(diào)查、商圈交通調(diào)查
　　3、商圈分析與評估：商圈市場潛力分析、商圈競爭態(tài)勢評估、營業(yè)面積及規(guī)模建議
　　4、列表立地評估報(bào)告
　　4.4 開業(yè)許可
　　1、租賃或購買營業(yè)場所
　　2、工商登記注冊
　　3、稅務(wù)登記
　　4、治安許可證
　　5、消防許可證
　　6、衛(wèi)生許可證
　　4.5 室內(nèi)設(shè)計(jì)
　　1、采集設(shè)計(jì)需求：客戶理念、需求設(shè)定、實(shí)地丈量、預(yù)算評估、概念溝通
　　2、空間規(guī)劃：功能規(guī)劃、格局設(shè)定、細(xì)部討論
　　3、風(fēng)格設(shè)計(jì)：風(fēng)格定位、景觀搭配
　　4、配置計(jì)劃：建材、創(chuàng)意、照明
　　5、繪制圖稿：平面圖、效果圖
　　6、列表設(shè)計(jì)圖稿：平面圖、效果圖
　　4.6 形象設(shè)計(jì)
　　1、調(diào)查設(shè)計(jì)需求：客戶理念、需求設(shè)定
　　2、制作設(shè)計(jì)概念：設(shè)計(jì)概念提案、設(shè)計(jì)概念溝通、設(shè)計(jì)概念確認(rèn)
　　3、基本設(shè)計(jì)系統(tǒng)提案：標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)色
　　4、提交審核確認(rèn)
　　5、應(yīng)用設(shè)計(jì)系統(tǒng)提案：門牌、名片、菜單、餐具……
　　6、列表形象設(shè)計(jì)手冊
　　4.7 設(shè)備配置
　　1、確定設(shè)備預(yù)算
　　2、設(shè)備配置方案：吧臺(tái)配置方案、廚房配置方案、輔助用品配置方案、耗材庫存清單
　　3、交付配置方案
　　4、委托采購
　　5、款到發(fā)貨
　　6、現(xiàn)場安裝
　　7、現(xiàn)場培訓(xùn)
　　4.8 員工招聘及技術(shù)培訓(xùn)
　　1、招聘員工
　　2、支付培訓(xùn)費(fèi)
　　3、員工接受系統(tǒng)培訓(xùn)、實(shí)習(xí)
　　4、開業(yè)前期派人現(xiàn)場指導(dǎo)
　　4.9 原料供應(yīng)
　　1、提供原料采購清單
　　2、反饋報(bào)價(jià)
　　3、支付貨款
　　4、款到發(fā)貨
　　4.10 運(yùn)營策劃
　　1、運(yùn)營情況分析
　　2、運(yùn)營策劃提案
　　3、列表方案或委派管理精英現(xiàn)場指導(dǎo)
　　4、試營業(yè)
　　5、正式營業(yè)
　　5 制約因素
　　本項(xiàng)目的顯性的制約因素主要包括：開業(yè)時(shí)間、投資總額、投資回報(bào)率等，隱性的制約因素包括：解決的就業(yè)數(shù)量、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)滿意、周邊學(xué)生及社區(qū)居民滿意等。
　　6 附件
　　附件1為本項(xiàng)目的WBS結(jié)構(gòu)(略)。